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カテゴリ:food( 88 )


2017年 06月 29日

■超簡単、混ぜて揚げるだけの大好物&大脱走。

昨日、我が家のはりねずみ、
げんちゃんのかごに
新しい水飲み器を取りつけました。

朝になって。
こどもたちがエサを取り替えようとしたら。

『げんちゃんがいない!?』

げんちゃん脱走騒ぎ・・・

そこら中に歩き回った痕跡が。
リビング→ダイニング→キッチン→ダイニング・・
リビングだな。

テレビを消して耳を済ませたら。
ガリガリ。ゴソゴソ。

無事発見。
しかもなにやら満足げ。

あ~。見つかっちゃった・・

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水飲み器の取りつけが甘くて
ガラス戸が緩んでました。。

すかさず脱走するところが抜かりないです。
反省。。

* * *

毎日お腹空かせて
小学校から帰ってくるこどもたち。

軽いおやつだと
おなかにたまらないらしくて。
『もっとカステラとか
バームクーヘンとか
ドーナッツとか、
レベル5のおやつがほしい。』

そんなこと言われたら、
私も突然ドーナッツが食べたくなった。

発酵もなし、
成形もなし、
家にある材料で作れる簡単ドーナッツを。

【材料】

薄力粉 150g
片栗粉 40g
砂糖 50g
塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー 8g
卵  1コ
牛乳 100g
バニラエッセンス 数滴

材料を混ぜるだけ。

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ゆるい生地なので、
成形もなく、
スプーンで直接揚げ油に丸めて落とします。

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焦げないように。
揚げたてはもちろん試食。


d0350221_08005800.jpg
ふわふわおいしい!!

家にこんなものが余っていたので。

d0350221_07563305.jpg

セリアのアイシングパウダー。
せっかくだから味も違ったら
面白いかも。


d0350221_07563707.jpg
これもまた試食。

d0350221_08040223.jpg
こどもたちは、
味を変えて、
味当てゲーム。

この量が、一瞬で売り切れです☆
ごちそうさま。
また作ります。

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by HOME_aholic | 2017-06-29 08:09 | food | Trackback | Comments(2)
2017年 06月 21日

■材料4つでパンが止まらなくなる簡単ペースト。

今日は梅雨入りして
初めて雨が降りました(;´・ω・)

降ったら降ったで
豪雨警報がでて
今までの少雨を
取り返そうとしてるような大雨です。

車の方は気を付けて・・・

* * *

地域の行事でお供えを
分けてもらい、
10本近いバナナが。

食べても消費しきれず、
一番食べごろの
シュガースポットがでてきて
おいしそう♪

d0350221_08021725.jpg

こんな時は・・・
あれを作ろう。


フライパンに
バター 20g
砂糖 大さじ4
を入れて溶かしながら混ぜる。

キャラメル色に変わったら
火を止めて
つぶしたバナナを2本分投入。

よく混ぜてから練乳大さじ2を加えて混ぜたら
完成。

10分ほどで完成したのが、

バナナキャラメルペースト。

d0350221_08021987.jpg

ほろ苦いキャラメルと
甘いバナナがとてもおいしい。

アイスにかけたり、
パンに塗ったり、
ホットケーキに和えたり。

使い方無数。

沖縄のホテルで食べた
バナナキャラメルが
忘れられず、
完熟バナナを見たら
作りたくなる魔法のペーストです。



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by HOME_aholic | 2017-06-21 08:02 | food | Trackback | Comments(2)
2017年 06月 15日

■家にある材料だけでケーキを作る。

突然甘いものが
無性に食べたくなって、
家にある材料で
ケーキが作れないかと。

できるだけ簡単な方法なら
ホットケーキミックス。

d0350221_07514652.jpg

ということでクリームチーズも
家にないので、
ヨーグルトで代用。
材料を混ぜるだけ・・・
なので5分もかかりません。

ホットケーキミックス 150g
卵 3個
砂糖 100g
ヨーグルト 400g
レモン汁 半個分

材料混ぜて型に入れるだけ。
180度で60分ほど。

d0350221_07514891.jpg

冷凍のブルーベリーと
残りのレモンも飾りに。

d0350221_07514936.jpg

途中から
甘くておいしそうなにおいが
部屋中に充満してきて。。

お腹が空いてきました。。

そしたら今度は・・
急に辛いものが食べたくなって(笑)
甘い空気の中、
前の晩のビビンバの余った材料で
急きょピリ辛クッパを作りました。

d0350221_07515194.jpg

ピリ辛のスープを飲み干したら
またいい感じに甘いものがほしくなって。。

お腹もびっくり。
何やってんだか。

手軽にできたチーズが入っていないチーズケーキ。
冷やして食べたらもっとおいしかったです。

d0350221_07515380.jpg

お腹空かせたこどもたちが
何個も食べて大絶賛で
喜んでくれました☆

d0350221_07515531.jpg

料理が好きな次男にとって
ちょうどいいくらい簡単に作れました。

今日はお腹が
わがまま言いませんように。


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by HOME_aholic | 2017-06-15 08:05 | food | Trackback | Comments(2)
2017年 06月 06日

■お友達のリクエスト。

昨日は一日休みだった
こどもたちと遊んできました。

生まれたときから
ず~っとかわいがってもらってる
前のアパートのおじいちゃんおばあちゃんに
会いに行ってきました。

元気そうな二人に会って、
また私も元気もらってます。

近所の方に
『孫が来たの♪』
って嬉しそうに紹介するばあちゃん。

一緒に畑にでて、
収穫の手伝いをしながら
たくさんの新鮮な野菜を
いただきました♪

平日のバッティングセンターも
独占状態・・
と思ってたら同じチームメイトも来店。

みんないくとこ一緒ですね。

手にマメができたことが
何よりもうれしい長男。

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毎日頑張ってる証拠です。

* * *

野球チームのママ友が
みんな仲良しです。

その中の一人が
絵心がないらしく、
娘ちゃん用の保育園バレエシューズに
チューリップの絵を描いたところ・・・

可愛そうな出来栄えになったから
助けてほしいと。

こどもたちが
炎天下で野球に励む中、
ママたちとちびっこが大人数集まって
自宅でなんちゃってデコパージュ教室を
開きました☆

我が家に女の子はいませんが、
こんなものを用意しました。


  

プリンセス柄のペーパーナプキンセットは
一枚あたり、同じ柄が4面取れました♪

全員イメージ通りに
バレエシューズやエコバッグを
完成させていて、
喜んでくれました♪

お友達からのリクエストが
『たっぷりとたっぷりとアイシングがかかったパウンドケーキ』
だったので、
久しぶりに焼きました。

ウィークエンドシトロン。

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ワックスフリーのレモンが
買えたので、
皮も削って
アイシングもレモンのしぼり汁で
作ったので、
レモンの風味が♪

d0350221_08000969.jpg

リクエストしたお友達も
大喜びだったので、
うれしかったです( *´艸`)

またプチリメイク教室開いて
わいわいみんなで
集まれたらな♪

写真を見てると・・・
食べたくなってきましたぁ・・


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by HOME_aholic | 2017-06-06 08:07 | food | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 17日

■レンジで簡単。焼いて簡単。セリアのシリコンホットケーキ型活用法で追加。

昔の話ですが、
母が年に一回
大きな蒸し器で何時間もかけて
いくつもの工程を経て
作ってくれた求肥。
布巾にこびりついたお餅を
剥がすのも大変だったと思います。

薄くピンクや草色に着色してくれて、
アメリカ製の超特大のタッパーに
大量に作って冷凍。
固まってから四角にカットしていくのも重労働。
ハイエナの様にまとわりついて
端っこの切り落としをずっとつまみ食いしてました。
その求肥がたまらなくおいしくて。

それが今になって。
レンジで簡単に作れると知った母は
椅子から落ちそうになってました(笑)

簡単に作れるのもいいですが、
ごはんも作れないくらい
一日仕事で作ってくれた求肥は
忘れられない家族の思い出。

うちのこどもたちは
さささとレンジで簡単に作るこの求肥のことは
大きくなったら忘れてることでしょう。
ただハイエナのように群がる姿は
30年前の私となんら変わらないです(;´・ω・)



* * *

レンジで簡単。
だまにならないように
混ぜ合わせた材料。

餅粉 100g
お砂糖 150g
水 200g

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ふんわりラップをして600wで2分。

しっかり混ぜ合わせて
再度レンジで1分。

混ぜてまた1分。

半透明になるまで。

片栗粉を広げたバットに移して粗熱がとれたら
細かく切っていきます。

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この瞬間・・・
伝わらないと思いますが、
片栗粉をまぶす瞬間・・・
最高です~

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あかちゃんのほっぺ?おしり?
の触り心地。

あまった求肥は冷凍できるので
量多めに作ってます。

こないだの回転焼きがあまりにも
こどもたちに好評だったので
せがまれておやつにまた作りました♪
ワンランク上の具材。

ホットケーキミックスでどら焼き生地→★★★

↓セリアのシリコンホットケーキ型
d0350221_08015309.jpg

こしあんと求肥。

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このコンビ。
贅沢です。。

d0350221_08122174.jpg


ホットケーキ型が最近眠りがちだったので、
手軽に使える方法ができて
出番が増えそうです♪

d0350221_08125893.jpg


ホットケーキミックスで作る
ホットケーキよりも
おいしい♪

御馳走様。。

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by HOME_aholic | 2017-05-17 08:15 | food | Trackback | Comments(2)
2017年 05月 02日

■セリアのシリコンホットケーキ型活用法。

やっと動き出した庭。

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手入れの行き届いていないなか、
たくましく育ってくれることが
とても助かってます。

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と思ってたら
不安が的中。

落葉するはずのない
シマトネリコ。

d0350221_08225116.jpg

冬から落ち葉の量が多くて。

もしかしたらこのまま枯れてしまうかも。
植木市で小さく買って家族で植えて、
大きく育てたシマトネリコが。

夏場の貴重な影だったのに。
根切り虫だったら大変。。
何とかもうひと踏ん張り。

* * *

昨日のミニどら焼き。

作りながら思いついたこと。

seriaのホットケーキ型の
出番が少なくて、
何とか活用方法ないかな。。

d0350221_08230897.jpg

と思っていたので、
試してみました。

どら焼きの皮と同じレシピ。

ホットケーキミックス 150g
卵 一つ
砂糖 大さじ1強
はちみつ 大さじ3
牛乳 100cc

混ぜてできた生地を使います。

d0350221_08055929.jpg

セリアのホットケーキ型の
内側に薄く油を伸ばします。
熱したフライパンを
濡れ布巾にあててジュ~。

弱火にします。

ホットケーキ型を置いて、
底に生地を三分の一程度入れます。

d0350221_08231078.jpg
蓋をして、生地が少し膨れてきたら
あんこを適量広げながら乗せて、

d0350221_08231420.jpg
全体の8割の高さになるまで
生地を上から蓋をするようにかけます。

d0350221_08230696.jpg

引き続きふたをして
弱火。

ふつふつと穴が開いてきたら
ホットケーキ型の耳をもって
思い切ってひっくり返します。

また蓋をして弱火。

焼きあがったら型から抜きます。

d0350221_08243221.jpg

すると・・
回転焼きの出来上がり♪

あ、でもこの呼び名は確かいろいろあって。
呼び方によって出身地がわかる、ってやつですね★

今川焼?大判焼?

私は回転焼き、太鼓饅頭って呼んでました。
肝心の味は。

おいしい( *´艸`)

1つは翌朝食べましたが、
翌日でもしっとりやわらかくて
とってもおいしかった!!!

d0350221_08243527.jpg

目玉焼きをシリコン型の中で
焼く以外に活用方法ができて
大満足です。

d0350221_08243403.jpg

明日は5時半出発で
仲良し3家族でお泊まりで上高地へ。
我が家は初めての上高地。
おいしい空気すって、
おいしいごはん食べて、
みんなで温泉入って。
遊び疲れるわ、寝不足になるわ。
でも翌夜に解散するのが寂しくて
きっとまた我が家で遅くまで集まるパターン。

とことん遊ぼう。

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by HOME_aholic | 2017-05-02 08:27 | food | Trackback | Comments(2)
2017年 05月 01日

■あのおやつをホットケーキミックスで作ってみた。

GW。
結婚して10年で初めて・・
旦那さんが大型連休取りましたっ。

こどもたちは小学校の授業がありますが、
それでも朝ごはんや
夜ご飯を家族そろって食べることができるというのは
家族としてはとてもとてもうれしいことです★

初日は85人のBBQ。
とにかくこどもたちがよく食べる食べる。

d0350221_08033502.jpg


焼き終えたタイミングで雨雲レーダーの一報があり、
一斉に片付け開始。
予定よりも早く終わったことが
心残りだと思ったところで、
再度我が家に3家族集結して飲み会になりました。

そして昨日はクラブチームとの練習試合でした。

長男は久しぶりに
キャッチャーで出ました。

d0350221_07573893.jpg

とってもとってもよく頑張ってました(´;ω;`)
わが子ながらかっこよかったです。
2試合目では
サードとショートを守り
クラブチーム相手に・・勝ちました!!
一試合一試合強くなっていくチームをみて
大人たちが元気もらってます。

こどもたちの頑張る姿は響きます。

勝利の余韻に浸った
別のお友達家族と銭湯で汗を流し、
また家で宴会です。

お友達と一緒にごはんたべるのが
大好きな私たちに
喜んで付き合ってくれる家族が
どんどん増えてきてうれしい。。

* * *

ホットケーキミックスで作ったもの。

まずは材料を
混ぜ合わせます。

d0350221_08055929.jpg

ホットケーキミックス 150g
卵 一つ 
砂糖 大さじ1強
はちみつ 大さじ3
牛乳 100cc

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テフロン加工のフライパンを
しっかりと温めて弱火にし、
そこに円形になるように落としていきます。

d0350221_08065535.jpg

ホットケーキの要領で
表面がぷつぷつとしだしたら
裏返して10秒ほどで取りだします。

焼きあがったものに
あんこを付けて
2枚を合わせると・・・
出来上がったのはドラえもんの大好物。


d0350221_08060400.jpg
ミニミニどら焼きの出来上がり♪

d0350221_08060660.jpg
この大きさが余計においしく感じられます。

同じ登校班の上級生のお友達が
ぞろぞろ遊びにきたので、
一瞬で売れました。

みんなが喜んでくれてよかった。。



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by HOME_aholic | 2017-05-01 08:20 | food | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 12日

■面倒な工程は100均で。

春休みは大阪や東京へ
飛び回っていて、
ゆっくりと自宅で過ごす日が
一日もなかったので・・

車で20分の距離の
仲良しのおじいちゃんおばあちゃんに
会いにいくことができずにいました。

以前住んでいたアパートの
横の畑を世話するおじいちゃんおばあちゃん。

本当の孫の様にかわいがってくれて
すっかり甘えてしまってます★

d0350221_08183901.jpg

春休み中に顔を出さなかったことが
とても寂しかったらしく、
私たちに電話してしまうと
会いに来ることを催促してしまうと思って
じっと我慢していたらしい。

次男がお休みの日に
一度次男だけ連れていこうと思ったら
長男が泣いて泣いて・・・

お給食がない最後の日に
ようやく遊びに行けました♪

その日に作ったばかりの手造りのこんにゃく!!

d0350221_08164556.jpg
手間かかるこんにゃくまで手造り★
初めて見るこんにゃくいも。

d0350221_08164425.jpg
何をどうすればこんにゃくになるのか
想像つきません(;´・ω・)

山盛りの野菜。
掘りおこした里いも。
ちょっとした野外学習です♪

見えなくなるまで
手を振り続けて最後お見送りしてくれます。
うれしそうだった顔が
一転寂しそうに。
その顔を見ると、
またタイミングを見て、
会いに行こうと思う。

78歳のおばあちゃんと
84歳のおじいちゃん。

こどもたちのためにも
私のためにも
長生きしてほしい。

* * *

たくさんの色を使えば使うほど
かわいいアイシングクッキー。

もともと手先が
器用な方ではないので、
細かい細工ができません。

少しでもこどもたちが
見て楽しめるものをと思って
作ってみました。

面倒な工程は・・・
100均におまかせ。

d0350221_08150823.jpg
クッキーの生地を作って。
とこから見たら楕円形。
お箸を当ててくぼませます。

d0350221_08234476.jpg
端からカットしたら
ストローで穴をあけると・・

d0350221_08145499.jpg

こんな形に。

アイシングパウダーを溶かして、
爪楊枝を使って
ぼとぼとアイシングを落としていきます。

d0350221_08145773.jpg
何色か同じ作業を繰り返すと・・

d0350221_08145299.jpg
完成です★

絵の具のパレット。

100均のアイシングパウダーには
それぞれの色に味がついてます。

一色ずつ食べて、
グレープ!
メロン!
レモン!!

って楽しそうでした♪



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by HOME_aholic | 2017-04-12 08:26 | food | Trackback | Comments(0)
2017年 03月 14日

■簡単なのに100点の見栄え。ハートのパウンドケーキ&MVP。

日曜日は公式戦初勝利以外に
もう一つうれしいことがありました。

一年の締めくくりの練習終わり。

各学年のMVPを
監督コーチたちが
選んでくれました。

2年生13人の中から選ばれたのは・・・

長男でした★

d0350221_07372641.jpg

誰よりもまじめに練習に取り組んで、
誰よりも陰で努力したから。

というのが理由らしい。

プレゼントをいただき、
中を見ると・・・
名前が刺繍されたバットケース。

よかったね!

練習をほぼほぼ全部見て、
付き合えることは全部付き合ってきた私までも
一緒に褒められた気分になりました。。

長男はどことなく複雑そうな表情をしていたので、
聞いてみると

自分はただいわれたことをがんばっただけ。
それよりも半年でみるみる上達したチームメイトが
取るべきだったのでは。。

と考えてたらしい。

MVPは、誰が一番野球が上手かを
選ぶ賞じゃない。

一生懸命努力して練習しているのを
間近で見ている身としては。

努力家の性格を評価していただけて
うれしくてうれしくて。
こみ上げるものがありました。
この日はなんだかいろいろこみ上げました。

努力は才能。
できないことにぶち当たっては
コツコツ努力でカバーする一年が
またやってきます。
一緒に頑張ろう★

旦那さんからの遺伝ですね。
私にかけらも備わっていない才能です(笑)

* * *

今日はホワイトデー。

幼稚園ではたくさんの義理チョコを
頂いた次男。

そして小学校の長男のお友達からは
何人かのドアピンポン。。

かわいいチョコをいただいた長男。

お返しにプレゼントと
見た目でも喜んでもらえるスイーツにしました。

パウンドケーキを倍量で。

*一つ分の材料*

バター 100g
砂糖 100g
溶き卵 2つ
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 3g

半量をいちご味にしました。

d0350221_08085188.jpg

いちごジャムを大さじ1
赤色の食紅 少量


クッキングシートを敷いた型に
それぞれ流し込みます。

170℃で45分ほど。

途中でナイフで切りこみを入れますが・・
ノーマルのほうの切りこみがずれちゃって。。
変な焼き上がりになっちゃった。

d0350221_08085501.jpg

粗熱が取れてしばらく置いてからカットします。

d0350221_08084902.jpg

ポイントとしては、
横並びに二つのパウンドケーキを並べて
長いパン切包丁で同じ幅でカットすること。

分厚すぎると
はめ込み作業が難しくなるので、
少し薄めに。

そして同じ厚さ同士の
カットでハートを切りぬきます。

d0350221_08091482.jpg

切りだしたパーツを入れ替えて
はめ込むだけ。

d0350221_08091183.jpg

これでくっきり浮かび上がる
ハートのパウンドケーキの出来上がり♪

d0350221_08092264.jpg

抹茶味でもチョコ味でも。
形はスターでもかわいい。

d0350221_08102653.jpg

パズルがはまるときの
すっきり感があって、
とっても楽しかった。。

d0350221_08093177.jpg

ラッピングも終わって
母としては一仕事終えました。。
喜んでもらえるといいね。


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by HOME_aholic | 2017-03-14 08:15 | food | Trackback | Comments(4)
2017年 03月 08日

■カスカスのりんごの大量消費でガトーインビジブル。

連日の体力自慢。

さすがに日曜日はおとなしくする!?
と思いきや。
朝早くから野球の練習。
母チーム対こどもチームの
ティーボール対決の日だったので。
もちろん全力で参加!

いつだって練習を見てほしい長男と、
4月から入団が決まってる次男が
練習したがるので、
丸一日付き合いました。

でもさすがに体力の限界だったんでしょうね。

夕方急いで家帰って夜ご飯の準備。
お好み焼きを作っていたら、
お水を調合したときに
あれ!?
なんか・・しゃぶしゃぶ。。

お好み焼きの粉と思って
キャベツに混ぜこんでしまったのが、
たこ焼きの粉でした。
水の分量もたこ焼き用。

慎重に水を捨ててお好み焼きの粉を追加。
急いでリカバリー。。

何とか食べれる生地になったものの。。
どっと疲れて。。

出来上がったお好み焼きが
長男いわく、

『いつもよりふかふかでおいし~!!
いつもこれで作って!!!』

再現不可能な粉の調合なので
二度とできません。

* * *

食感が苦手なカスカス系のりんご。
消費しきれないときは!

見た目もかわいくて、
りんごが大量にたべやすくなる
ガトーインビジブル。

とっても簡単。

りんご 2つ(皮剥いて薄くスライス)
卵 2個
砂糖 60g
薄力粉 80g
溶かしバター 60g
シナモン 適量
牛乳 70cc

卵と砂糖をよく混ぜ合わせる。
振るった小麦粉をさっくりあわせる。
牛乳と溶かしバターを合わせ混ぜる。
スライスしたりんごに絡ませながら
混ぜ合わせる。

d0350221_08121437.jpg

クッキングペーパーを敷いた
型に断面がきれいになるように
並べながら敷き詰める。

d0350221_08121646.jpg
お好みでスライスアーモンド。

オーブンで170℃で50分。

d0350221_08135828.jpg



粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やすと
カットしやすくなります。

d0350221_08120949.jpg
カスカスのりんごが
ジューシーになりましたっ。。

りんごとシナモンのコラボは
間違いありません。
断面が。。キレイにできてほっとしました。。

煮りんごが嫌いな
次男も食べてくれました。


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by HOME_aholic | 2017-03-08 08:17 | food | Trackback | Comments(0)