■遅ればせながら流行りに乗ってみました。

朝起きたら

目が重たい。

一年前も同じこと言ってたような。

昨日は野球好きにとっては

わくわくドキドキの一日！

ドラフト会議でした。

大阪の親友一家と

完全シンクロしながら

大盛り上がりすること3年目。

親友からは、全く同じ状況の

写真が送られてきました(笑)

その後の特番

『お母さんありがとう』

で涙涙。

こどもを信じて応援を続ける

強いお母さんに学ぶことがたくさん。

でもあるお話で、

色々考えさせられました。

息子の夢を応援しすぎて

仕事がおろそかになってしまった

お父さん。

結局会社がつぶれてしまい、

お母さんはそれについていけず、

ケンカが耐えなくなって

家族は笑顔がなくなり、ボロボロに。。

全部自分のせいだと

自責の念を持ちながら

野球を続ける本人の話でした。

感動よりも悲しい気持ちに。。

親としてこどもの夢を応援して

サポートしたい気持ちはありますが、

こどもが『申し訳ないことをした』と

悲しい気持ちになって振り返ることだけは

ないようにしたいな・・。

なんだかんだ、

お父さんもお母さんも

自分の夢に乗っかって

楽しそうにしてたな♪

と振り返ってもらえるように。。

＊　＊　＊

いつか作れたらいいな。。

と思っていたもの。

コストコにいったときに、

必ず買うロティサリーチキン。

６９９円で３、４食分・・

それ以上あります。

焼きたてをそのまま味わって、

余ったチキンは

全部きれいに骨から外して

ほぐします。

しっかりと味がついているので、

小分けにして冷凍すると、

パスタやサラダ、スープやラーメンの具に

チャーハンまで。

用途が無限。

ロティサリーチキンは一度冷蔵すると、

チキンのエキスが

ゼリー状になって固まるので、

レンジで溶かしてから

ほぐした身に絡めてから

小分けにしてます。

今回はサンドウィッチの具として使いました。

ずっと作りたかったんです。

かなり前に流行ったサンドウィッチ(笑)

8枚切りのパンに

具をこれでもかというくらい乗せます。

パンの四辺がしっかりくっつくように

ラップで包んで

しばらく置いておきます。

そしてカット。

きれい～♪

野菜もたっぷり。

ボリュームたっぷり。

わんぱくサンド。

こどもたちもこぼさずに

綺麗に食べてました♪

思っていた以上に簡単だったので、

また違う具材で試してみようと思います★

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